O que acontece quando óleo e água se juntam?
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Vídeo: O que acontece quando óleo e água se juntam?

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Vídeo: Água no óleo: trinca ou junta queimada! 2024, Maio
Anonim

Então O que acontece quando você tenta misturar óleo e água ? o agua moléculas se atraem, e o óleo moléculas grudam juntos . Que causa óleo e água para formar duas camadas separadas. Água moléculas empacotam mais perto juntos , então eles afundam, deixando óleo sentado em cima do agua.

Da mesma forma, o óleo e a água podem se misturar?

E não é uma analogia ruim; óleo e água não vai imediatamente misturar . Óleo moléculas, no entanto, são apolares e posso não formam ligações de hidrogênio. Se você colocar óleo e água em um contêiner, o agua moléculas vai agrupar-se e o óleo moléculas vai amontoam-se, formando duas camadas distintas.

Além disso, por que água e óleo não misturam produtos químicos? Líquido Água é mantidos juntos por ligações de hidrogênio. (Líquido agua tem menos ligações de hidrogênio do que o gelo.) Óleos e gorduras não tem qualquer parte polar e então para eles se dissolverem agua elas seria tem que quebrar alguns de água ligações de hidrogênio. Agua nao vai fazer isso é tão o óleo é forçado a ficar separado do agua.

Além disso, o que posso usar para misturar óleo e água?

Nesta atividade nós vai testar o poder dos surfactantes para nos ajudar misture óleo e água . O surfactante nós usará é um detergente de louça, que ajuda a quebrar a tensão superficial entre óleo e água porque é anfifílico: parcialmente polar e parcialmente apolar. Como resultado, os detergentes posso ligar-se a ambos agua e óleo moléculas.

Você pode emulsificar óleo e água?

Se você sacudir o óleo e água juntos então o óleo se divide em pequenas gotículas e se distribui no agua formando uma mistura. Misturando vigorosamente o emulsificante com o agua e gordura/ óleo , uma emulsão estável posso ser feito. Emulsionantes comumente usados incluem gema de ovo ou mostarda.

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